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海藻に含まれる成分

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感染症の予防になる

沖縄県で日常的に使われている食材は、フコイダンの宝庫になっています。たとえば沖縄モズクは純度が高いフコイダンを多く含んでいます。昆布を炊き込みご飯にしたり、モズクを雑炊にしたりして丸ごと食べてしまう習慣があります。沖縄県は長寿の県と呼ばれていて、その理由にはこのような食生活が関係しています。フコイダンは海藻の表面にあるぬるぬるとした成分の一つです。食物繊維の一つになっていて、若芽や昆布などの褐藻類と呼ばれている種類だけに含まれています。このフコイダンには細菌やウイルスに感染した細胞を攻撃する免疫細胞を、活性化させる働きを持っていて、フコイダンを摂取することはかぜやインフルエンザなどの感染症の予防にもつながってきます。

必要な成分

若芽や昆布を汁物や煮物に利用して日常的に食べるように心がけることで、フコイダンを毎日摂取することができます。若芽やモズク、昆布などに多く含まれていますのでモズク酢や、ひじきの煮物などを豊富に作り食べることも大切なことになってきます。またフコイダンのぬるぬるとした成分が、胃の粘膜を保護してしまうことで胃潰瘍の原因になっているピロリ菌に吸着して、体外に排出したりすでに炎症を起こしてしまっている場合でもそこに作用して修復してしまう力も持っています。このフコイダンの成分を含有した健康食品も多く出回っています。若芽や昆布が苦手だという人は、これらの健康食品を通してフコイダンを摂取するように心がけてください。